与此同时,宋祁安也没闲着,他把装着野鸡和竹鼠的背篓轻轻放在一旁,挽起袖口,露出结实有力的小臂。
宋祁安先是拿起那只野鸡,动作麻利地处理起来。他手法娴熟,一刀下去,干净利落地解决了野鸡,随后迅速褪去鸡毛,每一个动作都一气呵成,不带一丝拖沓。
接着,他又转向竹鼠,同样的干脆利落。在处理内脏的时候,他的手指灵活地在血肉之间翻动,眼神专注而冷静,内脏被他精准地一一掏出,整套动作行云流水,一看就是经常下厨的老手。
乔柠汐坐在灶门前,时不时抬眼瞟瞟宋祁安,眼里满是惊讶跟赞赏:
“嘿,没想到你摆弄这些还挺有一套嘞,真看不出来哟!”
宋祁安听了,手上动作没停,嘴角微微一勾,露出个淡淡的笑:“弄得多了,自然就顺手咯。”
乔柠汐轻轻点了点头,心里明白,农村的娃早当家嘛。
她往灶膛里添了些柴火,火势一下子更旺了,锅里的水也开始“咕噜咕噜”地翻滚起来,发出欢快的声响,就好像也在眼巴巴盼着即将出锅的美味。
宋祁安收拾妥当后,把野鸡放进大铁锅里熬汤。
接着把竹鼠切成小块,拿盐和酒腌上一会儿。
随后,往锅里倒了些油,等油热乎了,就把竹鼠块放进去,煎得表面金黄金黄的,捞出来搁一旁。
锅里还留着点儿底油,把葱段、野姜片、蒜片,还有八角、桂皮、香叶一股脑放进去炒香,再加点酱油,倒上适量清水,把煎好的竹鼠块也放进去,先大火烧开,再转小火慢慢焖烧个大概30分钟,直到竹鼠入味,汤汁变得浓稠,这才大功告成。
乔柠汐吸了吸鼻子,赞叹道:“你还挺会捣鼓吃的,好香啊!要是能有点辣椒,那就完美咯。”
不过她心里也清楚,这个时候,没多少人吃辣,哪像前世,什么火锅、麻辣串串,离了辣椒,吃饭都不香。
宋祁安一听乔柠汐喜欢吃辣,立马接话:“你想吃辣?我这就去给你找。”
话还没落音,人就风风火火地跑出院子了。
这野辣椒,路边山上到处都是。
没一会儿,宋祁安怀里就抱了一堆辣椒回来了,问她:“我单独给你炒个辣的,你吃几颗能过瘾?”
乔柠汐忙说:“五六个就够啦。”
宋祁安手脚麻利,将五六个野辣椒洗净切碎,重新起锅烧油。
待油热得冒烟,“刺啦”一声,辣椒下锅,瞬间,辛辣刺激的香气弥漫开来,直钻乔柠汐的鼻腔,勾得她馋虫大动。
乔柠汐坐在灶边,眼睛一眨不眨地盯着锅,忍不住嘟囔:“这味儿,太上头了,有多少年没闻着这么正宗的辣香咯。”
宋祁安一边翻炒,一边打趣:“瞧把你馋的,等会儿多吃点。”
没一会儿,一盘油亮鲜辣的炒辣椒出锅,红澄澄的,格外诱人。
同时,宋父宋母和宋祁明扛着锄头,拖着略显疲惫的身子从地里归来。
还没跨进家门,一阵诱人的肉香便扑鼻而来,钻进他们的鼻腔。
宋祁明鼻子一吸,猛地停下脚步,被辣椒呛到,扯着嗓子喊起来:
“咳咳!好香啊,这肉味儿,让我猜猜,准是竹鼠!”
乔柠汐闻声从屋里迎出来,眉眼带笑,语气里满是赞叹:“大哥这鼻子可真灵,一猜就中!”
宋母走进院子,轻轻拍了下宋祁明的胳膊,笑着嗔怪道:
“他呀,就属对这吃的最上心,竹鼠没少吃,味道都刻在骨子里了,能闻不出来嘛。”