顾客吃了不满意，那饭店的名声可就全毁了，这不是砸和悦饭店的招牌嘛。
所以他才想到让宋月兰试试。
蔡大路听说周经理身后这个小丫头竟然是来做蟹壳黄的时候，脸都绿了。
这小丫头到底是从哪个旮旯里冒出来的，就这么大大咧咧地跑到后厨来做蟹壳黄，也不看看这是什么地方。
蔡大路搓了搓手：“周经理，面点组有我，你放心，你找一个外人，我们也不知道她水平怎么样，这说不定还会添乱呢。”
周叶生站在那里，眼神不容置疑。
他双手抱在胸前，微微皱着眉头，说道：“我已经决定让月兰试试了。这样吧，你们分成两组。”
他停顿了一下，目光扫视了一圈后厨，接着说：“同时开工，看看情况再说。”
这时候周叶生也实在是懒得和蔡大路再客套下去了。
在他心里，谁做的蟹壳黄好吃就用谁的，这是最公平的办法。
而且宋月兰是他特意千辛万苦请过来帮忙的，他可不能眼睁睁地看着自己的员工去得罪她，不然以后谁还愿意来帮忙呢。
蔡大路只能咬着牙，从牙缝里挤出一句：“好的经理。”
面点组除了蔡大璐一共四个人。
蔡大路笑道：“宋小姐啊，要是你想找人给你打下手，尽管跟我说一声就行。””
他心里可是打着小算盘，他对面点组那些人熟络得很。
要是宋月兰真提了要求，他肯定不会给她安排那些经验丰富的老手。
他心里对这个年轻的宋月兰多少有些轻视，觉得她不过是个初出茅庐的小姑娘。
这次做‘蟹壳黄’他一定要证明给周经理还有考核组的人看。
他还不信他比不过一个丫头片子。
宋月兰摇摇头：“不用。”
她享受那种一个人在厨房里按照自己的节奏慢慢操作的感觉。
每一个步骤，每一次翻炒，都像是在完成一件艺术品。
蟹壳黄这个东西不复杂，她自己完全可以。
蔡大路一听宋月兰这话，心里瞬间一阵暗喜，原本还有些担忧她会提出要老手帮忙，现在看来完全没这个问题了。
他心里琢磨着，要是她真做不好这蟹壳黄，那可就怪不得他了，毕竟是她自己不要人帮忙的。
想到这儿，他立马转身，带着身后的一群人开始忙碌起来。
他一边指挥着大家准备各种食材，一边大声吆喝着安排着各项工作。
宋月兰看了一下后厨环境。
各种厨房用具也是样样齐全，从最普通的锅碗瓢盆到一些专业的烘焙工具，应有尽有。
不愧是大饭店啊，这后厨的条件就是不一样，宋月兰在心里暗暗赞叹道。
她深吸一口气，空气中弥漫着食材的清香和厨房特有的烟火气息，这让她更加期待接下来的烹饪过程了。
蟹壳黄是传统小吃分为两种口味，咸口与甜口两种。
蟹壳黄跟螃蟹的味道没有多大关系。
它是因为形似螃蟹所以取了这么一个名字。
馅料有很多种。
周叶生没有说要做什么口味。
宋月兰打算做自己喜欢的馅料。
芥菜馅和玫瑰馅。
一咸一甜搭配起来比较适合，玫瑰馅，传统的蟹壳黄没有这个馅料，她前世做过，反正她很喜欢这个味道。
蔡大路听见宋月兰问有没有食用玫瑰的时候有些诧异。
他没听说过用玫瑰做蟹壳黄的，他心里总算明白了，这小丫头有就靠着这所谓的创新忽悠了周经理。
